宁夏位于中国的西部，东面黄河平缓地流过银川平原，西面是蜿蜒起伏的贺兰山南面是毛乌素沙漠。宁夏土壤碱性重、昼夜温差大，这些得天独厚的自然条件，使得宁夏枸杞成为枸杞中的上品。宁夏做为枸杞的原产地，栽培枸杞已有五百多年的历史。宁夏枸杞果实硕大、肉质饱满、色泽鲜红、味道甜美。不仅外观令人 赏心悦目，而且枸杞中所含的各种对人体有益的活性成份，也是其它产地的枸杞所不能比的。现在宁夏已种植了10万多亩枸杞，开发出了几十种枸杞产品，枸杞已 成为宁夏的象征。

枸杞，其果谓“枸杞子”，一种名贵的中药，是宁夏最著名的特产之一，居"五宝"之首。宁夏枸杞子全国闻名，又以中宁所产为最佳。中宁所产的枸杞粒大、肉 厚、籽少、含糖量高、营养成份多。宁夏栽培枸杞至少已有五百年历史，明弘治年间即被列为"贡果"，品分"朝玉、贡果、大栋、魁元"四等。鲜果玲珑剔透、红 艳欲滴、状如枣核；干果色泽红润、皮薄肉厚、籽少味美，久贮不腐。枸杞子营养丰富，药效显著，且服用方便。在《本草纲目》、《本草汇言》中均有记载，如 《本草汇言》载有：常服枸杞"气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用。枸杞子的服法有：鲜食，新摘的枸杞子晶莹红润，汁浓充 盈，嘴嚼味甘润口；可单独或加入复方作为中药煎服；可沏茶，八宝茶中就需加入枸杞；可泡酒，通常一市斤枸杞子加高级酒三市斤，浸泡两周即可供饮；可将枸杞 子烹调入菜肴，煮粥、煲汤、炖肉。枸杞浑身都是宝，除籽外，花、叶、根、皮都可入药。正如人所说："根茎与花实，收拾无弃物"。